凍湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋 香飄網 專業問答 1.58W 大中小設置文字大小 冷水下鍋。冷凍的湯圓需要冷水下鍋這是為了防止湯圓煮熟前出現粘鍋、露餡等現象,也是為了讓湯圓外層的糯米皮和內層的餡料在同一時間都能被煮熟,避免出現湯圓外皮熟了二餡料未熟的情況發生。當然,如果冷凍的湯圓已經完全解凍,也是可以用温水或熱水下鍋的。 TAG標籤:冷水 下鍋 湯圓 開水 #