做燒白可不可以用高壓鍋蒸

可以。燒白的主要原材料是五花肉，雖然燒白是四川的特色菜，但吃起來的口感也沒有很辣，和廣東的扣菜比較類似。在用高壓鍋蒸燒白的時候，可以在上面蓋一層保鮮膜，這樣可以幫助燒白更快的成熟，而且做出來的燒白口感也會更好，但要在保鮮膜上戳幾個洞，防止水蒸氣倒流，破壞燒白的口感。