家庭做炸雞塊的簡單方法是什麼 香飄網 專業問答 2.51W 大中小設置文字大小 選適量的雞胸肉或者雞腿肉,加入些許的胡椒粉醬油醃製好後沾上面粉炸制即可。炸雞塊的竅門在於澱粉和麪粉的比例拿捏要好,澱粉和麪粉的比例7:3為佳,澱粉油炸後有膨脹的效果,而麪粉被油炸過之後會比較脆硬,因此建議澱粉的比例要比麪粉大一些,這樣炸出來雞塊的外皮口感會膨鬆,且酥脆美味。 TAG標籤:炸雞塊 家庭 #