做月餅沒有麥芽糖怎麼辦 香飄網 專業問答 3.21W 大中小設置文字大小 用月餅轉化糖漿代替。製作月餅沒有麥芽糖,可以用月餅轉化糖漿代替,其效果比麥芽糖更加好,可以非常穩定的幫助月餅在加熱時膨脹,在後續的回油階段的效果也是極好的,且使用月餅轉化糖漿的成功率更是高過麥芽糖的,對新手是更加的友好。 TAG標籤:月餅 麥芽糖 #