什麼人不能吃麥芽糖，麥芽糖的作用有哪些

隨着社會的不斷髮展，我們的生活不斷提高，飲食生活不斷改善，人們對於飲食生活的要求越來越高。但人們卻越來越偏好甜食，像奶茶，甜品這些類似的食品。麥芽糖，對於現代人們來講，不僅是身體水分的來源，還是身體維生素以及糖分的重要來源。麥芽糖在菜餚的調味中發揮極其重要的作用。

一、麥芽糖的作用有哪些

1.養胃的功效

麥芽糖具有養胃護胃的作用，可以緩解胃痛，胃痙攣，並且對胃潰瘍也顯著地輔助治療作用。所以有胃病的朋友可以適量食用麥芽糖來保護胃。

2.止渴潤肺的功效

麥芽糖具有止咳潤肺的作用。麥芽糖生津，去燥，可用於治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症，具有一定的作用。

3.通便的作用

麥芽糖可以預防便祕，具有通便的作用。麥芽糖性温味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，同時具有潤腸通便的功效。對於便祕的患者是非常不錯的選擇。

4.滋補作用

麥芽糖是很滋補的食品，它是由糯米配麥芽熬製而成。真正的麥芽糖略帶黑色，剛入口時並不甜，半分鐘後，因澱粉酶消化其中的糯米成分，才會感覺出甜味。食用麥芽糖具有一定的滋補保健功效。

5.合成維生素

麥芽糖中的雙歧桿菌在腸道內能自然合成維生素B1、B2、B6、B12煙酸和葉酸。雙歧桿菌發酵乳製品中乳糖已部分轉化為乳酸，解決了人們乳糖耐受性問題，同時也增加了水溶性可吸收鈣的含量，使乳製品容易消化吸收。

6.抗菌作用

麥芽糖具有一定的抗菌功能。因服用了雙歧桿菌活菌製劑、而發生外源性排異反應或有細菌抗藥性擴散可能時，可服用低聚異麥芽糖。

二、什麼人不能吃麥芽糖

1.咳嗽患者

有咳嗽現象的人最好暫時不要吃麥芽糖，因為糖屬於一種生痰助痰的成分，麥芽糖本身屬於糖，與水溶解後還會轉化為葡萄糖，是不利於咳嗽患者食用的，若食用的話反而可能加重咳嗽。

2.糖尿病患者

糖尿病患者最好少吃麥芽糖，因為麥芽糖屬於雙糖，相對於單糖而已，它更加容易被人體吸收轉化為葡萄糖，對於糖尿病患者而言，糖分過高是極其不利於其病情的，因此糖尿病患者要少吃或是不吃麥芽糖，避免造成不必要的麻煩。

3.哺乳期女性

哺乳期的女性應該儘量不吃或是少吃麥芽糖，因為麥芽糖比較容易造成回奶的現象，影響對孩子的正常哺乳，因此在這個時期，一定要多加註意避免攝入過多麥芽糖，相反可以多喝一些湯水，如鯽魚湯等等利於奶水的食物。

麥芽糖的作用有很多，食譜中也有很多的調味是離不開麥芽糖的，這些食譜一定是最難得的。麥芽糖的製作是困擾着當代人們最嚴重的問題，但是經過一系列的技術，麥芽糖已經可以滿足人們的日常生活需求。麥芽糖所發揮的作用是其他糖不能夠代替，位置有着一定的權威性。