用麥芽糖上色，食物會更加色香味俱全，麥芽糖有何上好功效呢

提到麥芽糖大家很可能都會想到小時候，小時候能吃到麥芽糖就是非常幸福的一件事兒，麥芽糖是由大麥米以及一些糧食發酵之後形成的一種糖品，甜味不是很大。有軟和硬兩種分類。軟的呢，粘度就比較大一些。那麼你對麥芽糖有多少的瞭解呢？

一、麥芽糖上色的做法

1.炒鍋加入植物油和麥芽糖，中火翻炒。

2.炒至麥芽糖完全溶化，顏色變深時轉小火。

3.糖漿顏色越來越深，變成棕紅色時，迅速加入開水，攪勻即可關火。

二、五花肉怎麼用麥芽糖上色

將五花肉和麥芽糖一起下入鍋內，小火煮15分鐘，然後浸炸，就可以解決上色不勻的問題。

三、麥芽糖的功效與作用

1.維持腸道健康

麥芽糖對人類的腸道有十分積極的作用，它能促進益生菌再生，而且能產生一些醋酸和乳酸等對人體有益的脂肪酸，能讓人體的腸道環境維持弱酸性，能抑制外界病毒和細菌在人類腸道中滋生和繁殖，平時經常食用能維持腸道健康，既能緩解腸燥便祕又能預防腹瀉發生。

2.預防高血壓和高血脂

麥芽糖其實是一種特殊的水溶性膳食纖維，這種物質被人體吸收以後，可以清除血液中的膽固醇和甘油三脂，而且能控制人體血液中游離性脂肪酸的數量，它對人類的血脂和血壓都有明顯調節作用，能讓它們維持正常狀態可以降低高血壓與高血脂的發病率。

3.保護肝臟

麥芽糖還是人類肝臟的保護神，因為人體內的雙歧桿菌在吸收麥芽糖以後會快速增殖，這種物質可以控制人體內細菌和病毒滋生與繁殖，能加快身體內有毒物質的代謝，這種情況下，人類肝臟的負擔就會明顯減輕，它發生病變的概率也會隨之下降，所以人們吃麥芽糖能保護肝臟預防多種肝病發生。

四、麥芽糖的食用方法

麥芽糖在生活中有多種不同的食用方法，它不但可以直接吃，還可以用沸水衝調以後再吃，而且在用沸水衝調麥芽糖時，還可以加入適量的薑末，這樣可以起到驅寒取暖和補充能量的重要作用。另外，麥芽糖還可以用於一些食品和中成藥的生產，它能起到提味增色和穩定藥性的重要作用。

用麥芽糖上色，食物會更加色香味俱全，除此之外，麥芽糖還有很多上好的功效，它可以起到保健作用，作為活化因子可以補充我們身體所需的很多微量元素。但是麥芽糖有一定的禁忌，比如説他的血糖生成指數是非常高的，因此糖尿病朋友們要禁止使用麥芽糖，而且哺乳期的媽媽們使用麥芽糖還可能回奶。