為什麼蛋撻做出來像雞蛋羹 香飄網 專業問答 3.25W 大中小設置文字大小 烤箱温度過高或是製作蛋液時操作不當。烤箱設置的温度過高,烤出來的蛋撻表皮已經成熟,而蛋液部分就會像雞蛋糕。製作蛋撻的蛋液需要過濾,添加的淡奶油要適量,否則烤出來的蛋撻也會像雞蛋糕。烤蛋撻前需要將烤箱預熱,這樣蛋撻受熱會更加均勻。 TAG標籤:蛋撻 雞蛋羹 #