剝皮的土豆如何保存

將土豆清洗後，用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏存放，或是將土豆直接浸泡在冷水中。土豆削皮後，需要儘快用於烹飪，不宜放置過久，以免土豆氧化變色。土豆一般指馬鈴薯，別名地蘋果、荷蘭薯、番仔薯等，品種比較多，包括紅皮土豆、紅土豆、斯諾登土豆、夏波蒂土豆等。