臘肉炒前要泡水嗎 香飄網 專業問答 1.59W 大中小設置文字大小 需要泡水。臘肉的製作過程通常為風乾,往往含有較多的亞硝酸鹽,可以通過清水浸泡來有效地稀釋亞硝酸鹽。臘肉在風乾的時候表面也會沾有很多灰塵和細菌,不能直接食用。泡臘肉時候, 建議使用熱水浸泡,這樣可以使臘肉中的鹽分更快溶解。 TAG標籤:臘肉 泡水 炒前 #