年糕燒以前要泡水嗎

需要。市面上買到的年糕大部分是冷凍食品，本身缺少水分需要提前用水泡。在烹飪年糕之前，將年糕放在温水裏浸泡30分鐘以上，讓年糕整體變軟，這樣的年糕更好煮熟，可有效節約烹飪時間。年糕本身味道清淡，可使用重辣重甜對其燒製味道更佳。