豌豆尖需要焯水嗎

不需要。新鮮的豌豆尖，若怕有蟲和髒東西的話，可以把它放在鹽水裏面浸泡15分鐘就可以，最長不要超過半個小時，這樣就可以讓豌豆尖乾淨又不失去它本來的顏色、口感和營養，想要鮮嫩滑口的話，那油需要放足，還需要開大火不停的翻炒。