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豌豆苗打湯要焯水嗎

要焯水。豌豆苗是豌豆的嫩莖葉,是一種營養價值比較豐富的蔬菜,不焯水的豌豆苗做出來會有一些苦澀味,因為豌豆長在泥土裏,還可能會有一些細菌的殘留,建議在烹飪豌豆苗前先在鍋裏用熱水燙三分鐘左右,這樣不僅可以去除豌豆苗的細菌,還可以使豌豆苗更脆嫩。

豌豆苗打湯要焯水嗎
豌豆苗打湯要焯水嗎 第2張
豌豆苗打湯要焯水嗎 第3張
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