香料用之前需要洗嗎

需要。香料茴香，大料，香葉等入菜之前都是需要清洗一下的。香料在晾曬，運輸，銷售再到包裝上的過程中也是會污染的，香料的表面上會有一些浮塵或其他的髒東西，為了食用衞生，需要清洗一下，這樣也能避免香料的雜質會影響入菜的口感。