蒜蓉基圍蝦需要蒸多久

大火蒸六分鐘，用中火的話則需要蒸十五分鐘左右。蒸蝦要注意控制好時間，蒸蝦的時間不是越短蝦就會越鮮，蝦肉裏面含有的鎂，需要一定的高温以及充足的時間才可以釋放出來。在挑選基圍蝦的時候，應該選擇背部有紅色的脊的，這樣子的基圍蝦質量會比較好。