熟的臘肉的顏色是什麼樣的 香飄網 專業問答 1.78W 大中小設置文字大小 熟的臘肉是黑褐色的。選擇臘肉有以下幾點:1、看臘肉顏色。黃中泛黑的臘肉為正常,越鮮亮的臘肉越不正常,含有色素。選擇肉身緊實、含有彈性、聞起來具有臘肉風味的臘肉。脂肪泛黃、沒有彈性、灰暗無光且有粘液、聞起來酸臭味的臘肉不要選購,是變質臘肉或者次品;2、看生產日期,選擇近期的臘肉。3、買回家的臘肉需要放在通風處吊起來,越久味道越香。購買太多時,可以在臘肉上塗白酒,再找一個容器放入裏面密封,可半年不壞、味道不變。 TAG標籤:臘肉 #