什麼顏色的口感最佳，月餅裏面的蓮蓉是什麼顏色的

以蓮蓉作為月餅餡，製作的月餅糕點，清甜香軟，宜茶宜酒，食而不膩，深受老少婦孺喜愛，那麼，月餅裏面的蓮蓉是什麼顏色的，什麼顏色的口感最佳呢?

一、月餅裏面的蓮蓉是什麼顏色的

1.蓮蓉月餅最初由蓮香樓作為月餅糕點出售，深受廣州市民的歡迎，之後由廣州酒家、廣州陶陶居等一系列酒家月餅店前後模仿蓮蓉月餅製作方法，之後經過數代人的努力，現在廣式蓮蓉月餅成為中國人民最喜愛的月餅品種之一，廣受我國百姓的歡迎。

2.蓮蓉月餅的品種有純正蓮蓉月、欖仁蓮蓉月和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等等一系列產品，蓮蓉月餅的餅餡用料十分講究，要選用當年產的新鮮湘蓮，然後製出的蓮蓉月餅餡料色澤金黃，幼滑清香，蓮蓉月餅形狀豐美、鮮腴。

二、蓮蓉什麼顏色的口感最佳

月餅裏面的蓮蓉金黃色的口感最佳，蓮蓉月餅的特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。而蓮蓉月餅是其中一種較為經典的口味。

三、怎樣分辨月餅裏面蓮蓉的真假

1.可以用鼻子感覺蓮蓉的香味辨別，好的蓮蓉有蓮子的香氣，口感也是可以的，新鮮的蓮蓉口感較滑，土豆紅薯感覺比較粗糙，麪粉太多的話蓮蓉會帶一定的韌性， 在顏色上面紅蓮蓉呈發亮的紅褐色，白蓮蓉則是白色的(薄的時候帶有一定透明度，透明似珠)。

2.教大家一個簡單的方法，用手取一點蓮蓉餡料，把它平鋪在菜板上面撮開，輕輕的用擀麪杖壓成薄面，如果看起來像砂紙一樣有顆粒狀的，很有可能就是摻了薯粉或雜質，而真正的蓮蓉看起來是光滑透明的，這一點大家一定要謹記心中。

另外，伍仁月餅或者是蛋黃月餅也有法可辨，類似的伍仁月餅主要是以果仁為主，果仁有的分為瓜子，花生類的乾果和其他果仁類的酥脆，有這種特色的才算新鮮，而對於蛋黃月餅則更加容易分辨，看它的色澤，新鮮的蛋黃顏色則是鮮豔的，有油滲出的，存放久的則明顯顏色黯淡，證明水分不夠。