黑米掉色正常嗎

正常。天然的黑米表層有水溶性色素，溶於水後會有掉色現象。黑米是禾本科稻屬植物， 屬於糯米類，種類比較多，包括東北黑米、貴州黑米、湖南黑米等。黑米可以用於製作黑米粥、黑米飯、黑米發糕、黑米饅頭、黑米核桃牛奶露等美食。保存黑米時，需要將黑米密封好，放在陰涼、通風的環境中。