蒸扣肉要多長時間才爛

1個小時。蒸梅菜扣肉用高壓鍋的話只要半個小時，關掉火後，取出肉碗，用圓盤蓋住它，倒出湯，然後將碗倒在盤子上。扣肉的乾菜應事先浸泡並清洗以除去淤泥，梅菜是廣東省客家特產，是由新鮮的梅花蔬菜經過許多步驟製成的，顏色鮮明，香味鮮美，是嶺南的一種特色菜餚。