酸甜白蘿蔔怎麼醃製好吃

1、加鹽殺水。醃製之前，往切好的白蘿蔔里加些許鹽巴，靜置半天，把蘿蔔裏的水分都殺出來，避免醃製的時候水分太多影響口感。

2、糖醋用量要足。醃製的時候，鋪一層白蘿蔔要灑一層糖到一些醋，最後放置完要混合均勻，確保每根蘿蔔都有味。

3、要密封醃製。要用玻璃等密封罐密封醃製，讓蘿蔔能充分入味。