“夏季天氣本乾燥,茄子屬於寒性,多食用能夠消熱解毒消腫止痛,同時茄子有降低高血壓保護心血管的功效,其實最最最關鍵的是烹製簡單。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄子炒青椒的做法步驟
1、茄子洗淨切塊備用。
2、青椒洗淨切片、大葱洗淨切段、蒜去皮拍散。
3、油下鍋燒至8成(茄子吸油,可適當多放油)。
4、油燒熱下茄塊翻炒。
5、加入紅99水煮魚調料炒制茄塊鬆軟。
6、加入青椒、蒜翻炒。
7、起鍋前加入葱段翻炒加即可。
小竅門
1、茄子前期會吸油,所以要多下油。
2、不喜油的朋友炒制前可將茄子焯水濾幹後再翻炒。