吃火鍋的肉菜品有哪些

羊肉卷、牛肉片、雪花肥牛、豬肉和豬肉丸子、各種魚肉、雞肉、雞爪、鴨爪等，還有鴨腸、毛肚、蝦、香腸和由於等等肉類。涮火鍋除了肉類，素菜也必不可少的，比如青菜類的油麥菜、生菜、空心菜和豆苗等，菇類的金針菇、香菇、平菇等等，加上香芋片、土豆片和筍等等，素菜類在吃完肉類後，能夠起到一定程度解膩的作用。