鴨皮能吃嗎

可以吃。鴨皮可以蒸吃、煮吃，也可以燉吃、烤吃、煎炸等。北京烤鴨的鴨皮最好吃，味道鹹、甜、酥、潤在全國有名。北京烤鴨的鴨皮薄脆適中，香甜美味，外焦裏嫩，鴨皮紅潤有光澤，是北京烤鴨中最好吃的部分，把北京烤鴨的鴨肉和鴨皮沾上醬，用吃烤鴨專用的餅卷在一起十分美味。吃烤鴨皮也可以蘸點蒜泥或白糖或白糖直接吃，可減少油膩感，別有一番風味。