做紅豆沙用什麼油都可以嗎

可以。做紅豆沙時放油一方面是為了防止粘鍋，一方面可以讓紅豆沙顏色油亮，口感順滑。所以放什麼油都是可以的，建議放花生油、玉米油這類沒有特殊味道的植物油，不會影響紅豆沙本身的風味。也可以放黃油，做出來的紅豆沙用來烘焙甜品、麪包，有黃油獨特香氣和口感。