紅燒魚不用油炸可以嗎

可以。紅燒魚也可以小火慢燉。在做紅燒魚時，可以選擇鯽魚，在挑選鯽魚時，要看鯽魚的狀態是否足夠精神，選擇購買鮮活的鯽魚，當鯽魚中可以聞得到刺鼻的味道時，就説明這樣的鯽魚已經放置的時間比較長了。鯽魚的做法還有許多，比如鯽魚湯、紅燒魚塊、糖醋鯽魚等。