特色壽縣牛肉湯如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

壽縣牛肉湯是以牛骨、牛肉以及香料味主要原材料熬製而成的一道特色美湯。製作過程較為簡單易上手，可根據個人口味愛調節鮮甜味道。具有肉肥湯鮮、滋味醇厚、清香可口等特點。牛骨和牛肉營養價值極高，對肌肉增長和力量增強具有極大的效果。

主料

牛骨 ：適量
牛肉 ：適量

輔料

山奈 ：5
桂皮 ：2
八角 ：3
草果 ：1
香葉 ：3片
香砂 ：2個
甘草 ：0.5
花椒 ：10粒
乾紅辣椒 ：3個

具體步驟

（1）將牛骨、牛肉洗淨，香料裝袋備用。

（2）取一湯鍋，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500克大火燒開，撇去浮末，中火熬至湯色濃白，肉熟透時取出，冷卻後將肉切片，留湯備用。

（3）淨鍋上火，加入牛肉湯燒開，加鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油辣子調味後，出鍋倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。