做龍蝦怎麼處理

清洗乾淨後剪掉頭部和足部。由於龍蝦的生長環境，其本身含有很多泥垢及其它髒東西。做龍蝦前，應用清水加鹽及白醋，將龍蝦浸泡一個小時左右。浸泡後的龍蝦，用刷子仔細的刷乾淨表面，然後剪掉龍蝦的頭部和足部。要注意龍蝦必須烹飪熟透，才可食用。