炸肉如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
姜 :適量
五香粉 :適量
孜然粉 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
味達美 :適量
麪粉 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
主料
精肉 :適量輔料
葱 :適量姜 :適量
五香粉 :適量
孜然粉 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
味達美 :適量
麪粉 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 準備材料;
2. 將精肉切成薄片備用;
3. 葱切葱末,姜切薑末;
4. 將葱、薑末放到肉片中,加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味達美、料酒、鹽;
5. 攪拌均勻,醃製3個小時以上;
6. 將麪粉和澱粉兑水調成糊,倒入醃製好的肉中,攪拌均勻,使每片肉都能裹上面糊;
7. 鍋中倒油,油熱分次放入肉片,炸片刻,撈出瀝油;
8. 將炸好的肉都放入鍋中復炸片刻;
9. 撈出裝盤即可。
1.如果不急着吃,鹽可以不放;2.五香粉多放一些,孜然粉適量,胡椒粉少放一些,老抽少放一些(提色而已);3.炸的時候要分次放入,不要一次全放進去,這樣容易粘在一次;4.喜歡吃軟一點的,可以不用復炸。