做餅乾加蛋黃還是蛋清 香飄網 專業問答 5.32K 大中小設置文字大小 加蛋黃。加不加蛋清,取決於做什麼樣的餅乾,比如像做可夫餅的話,可以放蛋黃和蛋清,口感比較鬆軟綿密,那若是做像曲奇這類比較硬的餅乾的話,可以選擇不放蛋清,只放蛋黃,口感就會比較偏硬一點,蛋清一般是在做蛋糕的時候用途比較大一些。 TAG標籤:餅乾 蛋清 蛋黃 #