發麪不發怎麼辦

在把麪糰揉搓好放在温水裏醒發。揉制面團的時候要揉到盆光，面光，手光，在把麪糰放在温暖的地方醒發，大概要醒發25-30分鐘，醒發好的麪糰要揉搓排氣。蒸制的時候火候不能太大，火候太大就會蒸糊，蒸制好的麪糰鬆軟香甜，吃着比較的美味。