涮鴨腸需要多長時間能熟

15秒左右。火鍋湯底的温度很高，鴨腸也比較容易熟，所以需要的時間比較短。鴨腸在吃之前，可以使用水焯一下，或者是使用檸檬汁和料酒醃製一段時間，幫助其去除一部分腥味，這樣吃的時候口感也會更好。鴨腸也不能長時間放在冰箱裏保存，口感會發生變化。