鮮核桃一般什麼時候上市

8-9月份。鮮核桃也叫做青皮核桃，是秋季應季的食材，去皮后里面的果仁可以直接食用或用於烹飪美食。新鮮核桃含有的水分比較大，所以不宜保存，可以稍微風乾後裝進食品袋中，密封后放入冰箱中冷藏保存，隨吃隨取即可；也可以直接放陰涼通風的地方保存，但是保存時間會比較短。