粗玉米麪能做發糕嗎

可以。粗玉米面做發糕，需要先用滾燙的開水，將玉米麪燙透，然後晾涼至室温，可以在其中加入一些紅糖以及酵母粉，這樣能夠方便發糕發酵，攪拌均勻等待其發酵即可。等面充分發好之後放在蒸鍋中，此時蒸鍋裏要放屜布，這樣可以防止發糕粘連。