活螃蟹要蒸多久

十五分鐘左右。買回的活螃蟹有大個的有小個的，最好是分開來蒸否則會影響新鮮度，個頭大的螃蟹要上鍋蒸十五分鐘就熟了，時間長了會使蟹黃流失影響口感，相對來説小螃蟹蒸十分鐘就熟了，同樣的蒸的時間長了會使蟹黃流出，所以建議個大個小的螃蟹要分開來蒸。