準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮蘑 :
幾朵 黃瓜 :
一根 胡蘿蔔 :
小半根 輔料
玉米油 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量蔥薑蒜 :
適量五香粉 :
適量 胡椒粉 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1. 鮮蘑洗淨,撕成條,放開水鍋裏稍燙一下,撈出過涼,擠幹水分。
2. 黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切成片。
3. 超過注油燒熱,下蔥薑蒜爆香,放入鮮蘑和胡蘿蔔翻炒,放五香粉、胡椒粉、醬油炒勻。
4. 至快熟時,下黃瓜片翻炒數下後,放入鹽、雞精調味,出鍋裝盤即可。
烹飪技巧
1.炒鮮蘑一定要先開水焯一下,不然不容易炒熟不說,還會有一種生蘑味。2.黃瓜片要最後放入,炒幾下即可,這樣充分保持黃瓜的鮮綠和清香。