蛋奶小豆怎麼做，蛋奶小豆的做法

“一顆嘎嘣脆，一抓一把吃不停。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋奶小豆的做法步驟

• 1、雞蛋打入無油無水的盆裏

• 2、倒入砂糖

• 3、打勻雞蛋和砂糖，至蛋液顏色發白變淡

• 4、倒入奶油攪勻

• 5、低粉，玉米澱粉，泡打粉混合攪勻

• 6、倒入蛋奶液拌勻，按壓成團

• 7、混合後按壓成團，取出放在案板上

• 8、切成手指粗細的長條

• 9、用手把每個粗條搓成比小拇指還細的細條

• 10、用刀將搓好的細條切成小粒，黃豆大小

• 11、取2-3個小粒，放至手掌，兩手合搓成較圓的小球

• 12、擺入烤盤，每粒略留空隙

• 13、烤箱先預熱5分鐘，然後放入烤盤，上下火13分鐘，烤好後置於烤箱2分鐘再取出

• 14、放涼裝盤，撒熱後小豆酥脆香甜，奶香濃鬱。

• 15、成品圖，一抓一把～香的很～

小竅門

麪糰切的小一點，烤的比較透，更容易脆。大一點也無妨，外脆裏軟。烤箱時間視各家烤箱功率，我家的比較小，所以烤的略久。