醋烹肉怎麼做，醋烹肉的做法

“最後成品手機拍的時候光線和角度沒掌握好，太好吃被我老婆端走了，沒機會補拍了，哈哈。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醋烹肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨，準備蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒。

• 2、五花肉涼水入鍋，放入蔥、姜、花椒、八角、桂皮開火。

• 3、快開鍋時撇去浮沫。

• 4、開鍋後關小火燉40分鐘，在30分鐘時加入少許鹽。

• 5、肉煮好後取出鍋放涼後放入冰箱冷凍20分鐘取出切片。

• 6、五花肉切薄片備用。

• 7、咋肉片中切入蔥、姜、蒜、幹辣椒。

• 8、鍋中油燒開。

• 9、下入肉片和蔥薑蒜幹辣椒翻炒。

• 10、翻炒一分鐘後加入鹽、醋繼續翻炒一分鐘。

• 11、加入生抽、老抽翻炒均勻後繼續翻炒三分鐘出鍋裝盤。

• 12、裝盤。