做一家中式快餐需要那些設備
相信快餐這個行業，對於大家來説都是耳熟能詳的，作為一個大家都不陌生的行業，也在日常生活中，受到了廣大羣眾的熱烈歡迎，快餐的消費羣體是很大的，大多的上班族在公司單位，就會選擇用快餐來解決自己的飲食問題，還有就是在大學上學的學生朋友們，很多食堂吃膩了，就想吃吃外面的快餐，或者是在家懶懶的休假的朋友，也是用快餐來解決，方便快捷，那麼説到快餐，大家想到的一定是漢堡等，但是今天給大家介紹的是符合我們中國人口味的，中式快餐，那麼做一家中式快餐需要那些設備呢。
做一家中式快餐需要那些設備
餐飲生產場所的區域安排是指根據餐飲生產的特點，合理地安排生產先後順序和生產的空間分佈。一般而言，一家綜合型的快餐店，根據其產品和工作流程，其生產場所大致可以劃分成三個區域。
1.原料接收、儲藏及加工區域
這一區域的佈局，應靠近原料入口，區域中有幹藏庫、冷藏庫、冷凍庫等，還有相應的辦公室和適當規模的加工間，根據加工的範圍和程度確定其面積的大小。
2.烹調作業區域
此區域內應包括冷菜間、點心間、配菜間、爐灶間，以及相應的小型冷藏室和週轉庫。這個區域是形成產品風味、質量的集中生產區域，因此應設置可透視監控廚房的辦公室。冷菜間、點心間、辦公室應單獨隔開，配菜間與爐灶間可以不做分隔。
3.備餐清洗區域
佈局時應包括備餐間、餐具清洗間和適當的餐具儲藏間。小型廚房可以用工作台等作簡單分隔。以上三個區域是不同規模的餐飲生產所必需的，佈局時應形成相對獨立而功能清楚的格局，確保廚房有一個通暢的生產流程。
餐桌的配置要根據快餐店營業面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經營形式，合理選擇餐枱的形式和安排餐枱間的距離，確定通道的位置、走向和寬度，最終確定餐桌的形式、規格和數量。
相信大家看了以上關於做一家中式快餐需要那些設備的文章，對於這個行業有了一定的認識和了解，對於自己的計劃也是有了一定的打算，首先需要準備一個區域，來原料接收和儲藏加工，對於快餐來説，這個是重中之重的問題。還有就是整個快餐店的核心，就是烹調作業區域了，畢竟作為一個資深且專業的快餐店來説，烹飪的整個過程是影響客源的重要因素，還有就是備餐清洗的區域，也是非常重要的，作為飲食店來説，乾淨衞生是必不可少的呢。
