小菜

“大量購買的小銀魚需冷凍保管，可用於做湯或者做醬類食物，還可以用了做飯糰或甜食，搭配小辣椒一起炒也是很好的下飯菜。大人用餐可放辣椒，兒童用餐可用花生或核桃代替辣椒。”食材明細主料丁香魚（0克）小辣椒（芝麻少許）芝麻（適...

“説起這個苤藍，以前還真不認識，前幾天去菜市場，看到這個還以為是什麼大頭菜、蘿蔔之類的東西，賣菜的大姐告訴我這個涼拌着很好吃，沒有蘿蔔的辛辣，讓我回家試試看，結果還真是不錯，清香爽口！有時間的話，做好放入冰箱冷藏，等吃的時...

食材明細主料雲豆（250G）輔料蜂蜜（500G）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蜜雲豆的做法步驟1、晚餐後雲豆洗淨後加入水放電飯煲設成雜糧粥定時早上6點煮1.5小時（雲豆也可以用花豆，用法一樣）本人喜歡白雲豆，主要是浸完豆子的蜂...

“為什麼白糖紅糖都加，因為紅糖的味道更好，但是為了顏色紅糖只能加少許，紅糖要注意不是白糖添加色素的假紅糖，其實可以嘗一嘗，紅糖和白糖味道完全不同。加檸檬汁是因為受到韓式泡菜加檸檬汁防止亞硝酸鹽形成的啟發，另外加了...

食材明細主料酸榨菜（適量）輔料薑絲（適量）配料醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薑絲酸榨菜的做法步驟1、酸榨菜姜切成細絲。2、鍋中放油爆香薑絲。3、倒入酸榨菜絲翻炒。4、加上少許的醬油繼續翻炒【不要放鹽】。...

“這款小鹹菜很下飯呀”食材明細主料蘿蔔乾（適量）輔料食用油（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）十三香（適量）蒜（適量）姜（適量）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）脆催蘿蔔乾的做法步驟1、蒜、姜、醬油、十三香、蘿蔔乾。2、鍋裏...

“今天再做一款用自制泡菜裏的泡幹辣椒和雞爪搭配的小菜，此菜是酸甜口味的一道涼菜“泡椒鳳爪”。這款“泡椒鳳爪”是另類做法，它不同於人家四川的泡椒鳳爪，四川的泡椒鳳爪用的是泡菜水和泡辣椒，吃起來又辣又酸，還由於為了...

“薤頭,屬百合科葱屬植物,為葱蒜類蔬菜,,我國自古栽培至今已有三四千年栽培史,尤以廣西、湖南、貴州;四川、湖北、廣東、江西等省栽培較多。薤頭的鱗莖和嫩葉均可作菜熟食,鱗莖又具良好的加工性能,適於作鹽漬、酷漬、...

“白蘿蔔作為蔬菜佳品，營養成分非常豐富，還具有抗病毒、抗癌功效。蘿蔔還可以通氣消食、祛痰除脹，姜能散風寒，開胃增食慾。胡蘿蔔具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。檸檬具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、...

“倭（wo）瓜、南瓜、金瓜、窩瓜、番瓜都是一種瓜，只是不同氣候下形成的形狀有所不同、叫法不同而已。它們在本質上是一樣滴。外來的東西是為“倭”，比如倭寇！北方的倭瓜個頭大，顏色淺，但很甜面。還有灰色的，也有的形狀不規則。...

食材明細主料芹菜（適量）花生（適量）胡蘿蔔（1個）輔料精鹽（適量）雞精（適量）橄欖油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芹菜拌花生仁的做法步驟1、製作此菜的材料。2、芹菜洗淨切段備用。3、胡蘿蔔切成丁狀備用。4、花生用清水浸...

“蒜要收拾乾淨了，鬚子不要切得太多，否則該散了。”食材明細主料蒜頭（10斤）輔料醋（8袋300毫升）白糖（3斤）酸甜（口味）醃（工藝）一天（耗時）普通（難度）醃蒜的做法步驟1、挑選蒜的時候挑埂短些的，埂不硬的為不老的蒜，相反就是老的不能買還有就...

“一直超喜歡吃四川泡菜，不僅是因為它們色澤誘人，更重要的是因為它們吃起來酸辣脆爽，特別過癮！前幾天，自己動手把沒吃完的半個大白蘿蔔製成了泡菜，今天早餐時拿出來一嘗，果然不如外面賣的那麼入味，事實證明，辣椒還是放少了。可...

“酸甜苦辣鹹（鮮）——茶味禪味有誰知”食材明細主料白藕（150克）輔料紅椒（適量）百合（適量）苦瓜（適量）水發木耳（適量）配料醋（適量）鹽（適量）糖（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五味俱全的做法步驟1、將白藕去皮切成薄片，浸泡在清水裏...

食材明細主料白蘿蔔（適量）輔料姜（適量）幹辣椒（適量）配料白醋（適量）糖（適量）原味（口味）調味（工藝）一天（耗時）簡單（難度）簡單小泡菜的做法步驟1、蘿蔔切條，姜切薄片。2、蘿蔔條放在扣樂扣飯盒裏、加兩勺糖、薑片、幹辣椒、加醋沒過蘿蔔條。...

“鹽250克，糖10克，蒜5半，姜半塊，蝦皮20克，雞精5克，韭菜一小把，蘋果1個．梨1個，白菜大半顆，蘿蔔150克（我一起醃了蘿蔔塊所以用了一個）糯米粉50克”食材明細主料白菜（適量）蘿蔔（適量）輔料蝦皮（適量）糯米粉（適量）韭菜（適量）梨（適量）蘋果（適量）配料鹽...

食材明細主料黃豆（一杯）輔料熟黑芝麻（一碟）配料醬油（6勺）糖（三勺）純淨水（兩杯半）芝麻油（兩勺）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韓式煮黃豆的做法步驟1、準備食材：黃豆一杯、熟黑芝麻一碟、醬油6勺、糖三勺、純淨水兩杯半、芝麻油（...

“鹿尾菜的料理方式比其他的海菜多得多，它可以煮，炒，炸，拌，還可以用來包包子吃。大多數人説沒見過，但大陸的電視有專題介紹過，中國產的鹿尾菜也佔日本市場第二位，相信在我國會逐步普及起來.鹿尾菜含鈣、鐵、食物纖維、維生素A...

“味道、口感、營養、視覺都很好啊！”食材明細主料幹明太魚（3條）輔料韓國辣醬（50g）糖（5g）醋（5g）芝麻（2g）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）熗拌明太魚乾的做法步驟1、明太魚乾是這個樣子的。2、去掉頭、尾鰭和魚皮（乾的時候撕魚皮...

“新鮮的仔姜上市了，喜歡吃的朋友們可要把握機會哦。”食材明細主料嫩仔姜（適量）輔料花椒（適量）糖（適量）醋（適量）醬油（適量）高度白酒（適量）味精（適量）酸甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糖醋醃仔姜的做法步驟1、把嫩姜洗淨，晾乾表面水...

“一次朋友家聚餐，滿桌佳餚，但最合胃口的確是這道小菜。朋友的母親是越南人，她告訴我，這小菜在越南是家家户户都會做的小菜。這味道真是開胃。”食材明細主料白蘿蔔（半個）胡蘿蔔（兩隻）大頭菜（小半個）輔料糖（6湯勺）鹽（1湯勺）白醋（5湯...

“每晚10點前入睡，清晨5點半起牀，周而復始。可老天以似乎不熱死幾個人不罷休的威力，讓我每天為某人準備的午餐也變成了奢侈，可憐了某人隔三差五的在公司將就，燥熱的天氣，懶得動，也沒什麼胃口，看來着實的需要小刺激一下了。。...

食材明細主料前腿肉（10斤）輔料鹽（100g）十三香（45g）姜粉（15g）辣椒粉（200g）花椒粉（50g）白糖（15g）白酒（100g）麻辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）普通（難度）麻辣香腸的做法步驟1、幹辣椒小火炒變色，放涼，用攪拌機磨成辣椒粉。2、花椒小火炒變色，放涼，用料理...

食材明細主料粉絲（150g）雞蛋（1個）輔料黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）配料鹽（適量）醋（適量）蒜（刪除）油（適量）原味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋拌粉絲的做法步驟1、粉絲在温水中浸泡半小時。2、平底鍋或電餅鐺中抹適量油，倒入蛋液攤成較薄...

“夏季吃煮毛豆是一件從小就歡喜的事情，看電視、吹風扇、吃煮毛豆，現在也很幸福。煮毛豆雖然簡單，但是還是有一些可以改良簡化的環節。另外值得一提的是毛豆是高能量蔬菜，不能吃太多。生的毛豆放在冰箱裏冷藏可以保存幾天...