香酥里肌條如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將所有配菜洗淨瀝乾並切成長條狀，備用。

2. 將2CM厚的里肌肉片兩面均勻撒上鹽、胡椒，放置約10分鐘入味，並縱切成直粗條狀。

3. 將作法2的里肌條依序沾上低筋麪粉、蛋液、杏仁片備用。

4. 將作法3的里肌條放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油温油炸約3分鐘，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油。

5. 取一小碟，將豬排醬汁放在小碟中央，四周擠上美乃滋，再撒上七味粉即為佐料醬汁。

6. 將作法4的里肌條和作法1的配菜盛盤，食用時沾上作法5的佐料增味即可。