簡單版饅頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

小麥麪粉 ：100

輔料

泡打粉 ：適量
牛奶 ：適量

具體步驟

1.麪粉加牛奶和好.

2.用力揉到麪糰光滑.

3.加熱水放在鍋裏發麪,發酵好的麪糰應為原體積2倍大，內部充滿氣泡 .

4.發酵好的麪糰後開大火蒸約10分鐘到水燒開後，轉小火蒸15分鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好後不能立即捷蓋，應當熄火後放5分鐘後再打開鍋蓋.

烹飪技巧

1、揉麪的時候温水和牛奶應當以不燙手，低於35度為好2、香港粉又叫水仙粉，用它製作出來的點心顏色潔白，如果沒有可用普通的特級粉製作3、發酵的時間不要太長了，不然麪糰容易變酸，最後做出來就是酸饅頭了4、蒸饅頭的水一定是冷水入鍋，而且要醒發後才能開火5、蒸好後不能立即打開鍋蓋，不然一定會回縮