準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
筍乾 :
100 牛腩 :
300 輔料
大料 :
適量老抽 :
適量 紅糖 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.牛腩洗淨
2.洗淨先過一次水.
3.過完水後再切塊重新放鍋裏.放入筍乾
4.大料.(八角.桂皮.桔子皮.小茴香.草果.山奈.香葉).等.
5.把所有大料用茶包裝好放入鍋裏
6.鍋裏放足水後放入生抽.老抽.紅糖.大料.姜.料酒.開中火直到牛腩燒軟為止.
7.起鍋.
烹飪技巧
牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。