「經典菜」白醋版豆腐如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃豆 ：250

輔料

水 ：125ml
白醋 ：25ml
鹽 ：適量

具體步驟

1.250克的黃豆提前一個晚上泡上

2.然後將黃豆放豆漿機裏

3.加入水

4.然後打成豆漿

5.打好的豆漿過濾好後放鍋裏

6.開水交豆漿煮熟

7.白醋加水脱成

8.煮好的豆漿冷 至90度後

9.分別分三次加入調好的白醋汁

10.然後勺子不停的攪拌慢慢的出小細花

11.在不停的攪拌五分鐘小花絮變大塊就可以了

12.然後蓋蓋悶半小時

13.悶好的豆漿

14.倒入模具裏

15.壓上重物壓一個晚上

16.這就是壓好的豆腐跟買的沒區別吧

烹飪技巧

煮豆漿的時候一定要小火不停的攪拌煮好的豆漿去過上面的泡然後冷幾分鐘在開始放白醋水