DIY聖誕杯子蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

色拉油 ：40g
低筋麪粉 ：90g
牛奶 ：40g
細砂糖 ：60g

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離，放入無油無水容器中。

2.蛋黃繼續攪拌均勻

3.將色拉油和牛奶攪拌均勻，然後加入20克細砂糖。加入蛋黃。然後低粉過篩，輕輕攪拌均勻。

4.打發蛋白，可以先加幾滴白醋或者檸檬汁，開始打發後分3次加入白糖。蛋白一定要打發到位，要到乾性，不然稍微攪拌下就消泡的狠厲害。 將1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，注意手法，不要消泡。 將蛋黃糊全部倒入蛋白中，繼續翻拌均勻，儘量動作快點，不要耽擱。

5.再把蛋糕糊裝入裱花袋中，裝好後剪個口子，不要太大，也不要太小，就是為了把蛋糊好好的擠到紙杯中，口子大小自己應該能掌握。另外，我是把紙杯放在硅膠模中，模不夠，還有3個放外面就塌了，要紙杯蛋糕美貌就要用硅膠模或者連模。

6.放入烤箱，我的烤箱温度偏高，所以我用了130度烤40分鐘。這個大家按照自己的烤箱來，千萬不能照搬。

7.烤完出爐，取出放網上晾涼。蛋糕出爐後，我們就可以開始打發奶油，我準備了200克鐵塔淡奶油，加入了12克糖，出月子後口味就變清淡了。奶油裏糖放的少，喜歡甜一點的親，可以多加點。

8.裱花嘴：惠爾通2D 。 真的狠喜歡2D這個花嘴，很多東西可以做，曲奇、裱花都不在話下。直接擠，擠着畫圈，就一個手法也可以變換多樣。可惜時間很趕，我一個人，沒法拍整個過程，上了幾張擠好後的圖片。

烹飪技巧

裱花完成後，在上面撒了點椰絲，增加了椰香，還能模仿下雪的感覺。然後再插上聖誕插牌，這個插牌是雙11買的，聖誕節就可以用上了！。杯子蛋糕，特點是好吃好看好做，朋友們都可以試試！這個裱花，你隨便亂擠都不會太難看，但是儘量不要擠到杯子外面，實在擠的不好看，看不下去，你還能用椰絲蓋蓋，彩糖珠也行！如果想做的更精細，可以再杯子蛋糕上用奶油霜裱花。不夠，味道當然沒有淡奶油好，這樣的快手杯子蛋糕，很適合自己吃，適當擠點小花，點綴下，一道美味的甜點就誕生了！