祕製網紅奶酪包如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋55克 :55
食鹽輔料 :2
牛奶165克 :165
高筋麪粉 :300
酵母3克 :3
白糖30克 :30
牛奶 :35
糖粉 :40
奶油奶酪 :150
這道祕製網紅奶酪包入口即化,麪包整體口感非常的軟,可以做成自己喜歡的形狀,比如:花朵,小動物等等,外觀也會非常的吸引人哦。僅僅是看一眼可能都會愛上它喲。輕輕的咬上一口,回味無窮哦,甜甜的味道就像是棉花糖一樣令人沉醉喜歡的
主料
黃油30克 :30雞蛋55克 :55
食鹽輔料 :2
牛奶165克 :165
高筋麪粉 :300
酵母3克 :3
白糖30克 :30
輔料
奶粉 :40牛奶 :35
糖粉 :40
奶油奶酪 :150
具體步驟
1.準備好全部食材
2.將主料除黃油以外的食材放入麪包機
3.啟動一次揉麪程序後加入軟化的黃油
4.再啟動一次揉麪程序後面團已出簿膜
5.搓圓後置於麪包機內採用室温發酵,當至2.5倍大時取出
6.排氣後先分割二等份,再將其中一份分成7小份,搓圓蓋膜鬆馳15分鐘左右
7.再次搓圓後依次放入模具中
8.放入烤箱採用室温發酵至8分滿時取出
9.將模具送入預熱好的烤箱中下層:上火165度,下火180度
10.烘烤30分鐘左右至表面金黃取出
11.脱模至烤網上待涼
12.製作奶油奶酪餡:將糖粉、牛奶和奶油奶酪放倒入盆中
13.用電動打蛋器打至融合順滑
14.將晾涼的麪包橫豎兩刀切4瓣
15.在每一瓣上用刀劃二道開口
16.在劃口中間和兩側分別抹入奶酪餡
17.最後將奶酪切面均勻粘上奶粉即可
1、38度高温做麪包有苦有樂,一發/二發均採用室温+熱水的方式自然發酵2、用蛋糕模具做麪包,事先最好塗抹層黃油方便脱模3、烘烤温度和時間,需根據自家的烤箱的情況而定4、配方中所有用料,正好可以做2個六寸圓模的量