可口的瘦肉拌藕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

出淤泥而不染濯清漣而不妖，這是形容蓮花的最高評價，其實蓮藕就生長在蓮花的下面，蓮藕甜甜的很好吃，而且還有很長的絲，所以才叫做，藕斷絲連，今天要介紹的就是可口的瘦肉拌藕。拌藕非常有夏天的感覺，涼拌起來非常的好吃，而且是用瘦肉拌的。

主料

藕 ：100
瘦肉 ：250

輔料

檸檬 ：3個
生抽 ：適量
味精 ：少許
菜油 ：適量
鹽 ：適量
小米辣 ：適量
香菜 ：適量
芝麻油 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.藕切成片。

2.煮一鍋水，將生藕片燙熟。

3.小米辣剁碎。

4.檸檬切成兩半備用。

5.蒜剁成蒜末。

6.香菜切碎，這裏本來要用阿佤蕪荽，但是沒有，就用了香菜代替。

7.小米辣放入燙好的藕片裏。

8.熱鍋裏燒菜油，菜油燒辣之後放上剁好的肉炒熟，起鍋以前放少量的鹽。炒熟之後鏟入涼拌盆裏。

9.放上蒜末、香菜碎、適量的鹽、生抽、芝麻油、少量的味精，擠上檸檬汁，拌勻就行。

10.成品圖。

烹飪技巧

1、雖説藕可以生吃，但是一定要燙一把再拌，生拌和熟拌的口感完全不一樣。