湯圓兩味如何做好吃又美味
主料
糯米粉 ：500公克滾水 ：200cc
沙拉油 ：20cc
冷水 ：260cc
食用紅色色素 ：少許
水 ：1000cc
紅砂糖 ：130公克
葱花 ：1大匙
胡椒粉 ：少許
絞肉 ：150公克
葱末 ：1大匙
香油 ：少許
高湯 ：200公克
茼萵 ：250公克
芹菜末 ：1大匙
酒 ：1大匙
輔料
具體步驟
1. 將材料1拌勻後，立即倒入材料2拌勻，即為白糯米糰，取1/3塊糯米糰和材料3一起揉勻，即為紅糯米糰。
2. 將白糯米糰預留下200公克，另外一份分割成小塊，用手掌搓成圓球狀，紅糯米糰也分割成小塊，用手掌搓成圓球狀，即為紅、白湯圓。
3. 將紅、白湯圓放入滾水中煮至浮起，材料4另外煮滾，吃的時候把湯圓放入碗中，再舀入糖水即完成甜湯圓。
4. 將材料5中的絞肉、葱末、酒、香油、胡椒粉拌勻成內餡，取一小塊預留的白糯米糰，稍微壓扁後包入適量的內餡，捏成半圓形，一一做好後，放入滾水中煮至浮起。高湯煮滾後，加入適量的香油、胡椒粉調味，再放入湯圓及洗淨的茼蒿，煮熟後即可趁熱食用。
