準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
奶油 :
270g細砂糖 :
80g杏仁膏 :
60g全蛋 :
3個蛋黃 :
3個 低筋麪粉 :
200g杏仁粉 :
100g泡打粉 :
3g烤熱切碎核桃 :
80g開心果仁 :
30g 輔料
具體步驟
1. 將奶油至於室温軟化後與細砂糖、杏仁膏混合拌勻,拌至體積稍微變大。
2. 將材料2拌勻後,分3次加入作法1內拌勻,拌至無顆粒狀。
3. 將材料3的粉類鍋篩後,加入作法2內拌勻。
4. 加入烤熱切碎核桃拌勻後,再加入開心果仁拌勻。
5. 再烤模內部刷白油,撒上高筋麪粉,再將上述面煳倒入。以爐温180℃,烤40分鐘左右即可。