幹鍋腐竹蛋皮如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
金針菇 :150g
五花腩 :200g
雞蛋 :1個
白玉菇 :150g
生抽 :適量
老抽 :適量
甜麪醬 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
葱 :適量
油 :適量
幹鍋腐竹蛋皮這是一道美味的幹鍋菜,其中主要的材料是腐竹和蛋皮,幹鍋菜一直是很好吃美食,幹鍋菜的口味很重,適合口味重的人吃,腐竹是很普通的食材之一它和蛋皮結合在一起,完美的搭配腐竹的口感加上蛋皮的口感,兩種材料的口感搭配在一起,香味交融,好吃不膩。
主料
炸腐竹 :200g金針菇 :150g
五花腩 :200g
雞蛋 :1個
白玉菇 :150g
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
老抽 :適量
甜麪醬 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
葱 :適量
油 :適量
具體步驟
1.炸腐竹温水泡軟切段。
2.餅鐺刷油遇熱將蛋液倒入攤成蛋皮。
3.切成寬條備用。
4.鍋裏下少油,將五花腩下鍋煸炒至出油,烹入料酒去腥。
5.再放入生抽,老抽,白糖,甜麪醬炒至上色。
6.將腐竹下鍋翻炒均勻。
7.加一碗水大火煮開後小火燜10分鐘。
8.將金針菇,白玉菇放入炒勻。
9.一起移入幹鍋內,放上蛋皮,葱段煮開即可。
製作幹鍋在可在普通鍋里加工至9成熟後再上桌。