下飯紅燒塔嘛如何做好吃又美味
塔嘛魚也被稱作比目魚，常見於山東煙台。塔嘛魚的營養非常豐富，肉質十分鮮嫩。不僅如此，還含有大量的蛋白質和營養元素。塔嘛魚的做法很多，紅燒塔嘛可以説是一種比較常見的做法。它的用料也十分簡便。只需要和適量的食材搭配，便可享受美味的菜餚。
主料
塔嘛魚 ：1個輔料
葱 ：適量蒜 ：適量
姜 ：適量
蒸魚豉油 ：少量
醬油 ：適量
花椒大料 ：適量
具體步驟
1.1、拿出魚來，解凍，然後把魚身上的皮撕掉，內臟去掉，因為我不會弄內臟，所以就連同魚頭一起摘掉了
2.皮很好撕，而且撕得很完整
3.葱切段、薑切片、蒜拍一下、花椒大料都備好
4.這個分人愛好，我比較喜歡裹面的，也可以裹雞蛋，但是一定要裹，要不不能保證肉的完整，裹上東西之後魚肉不會散
5.鍋中放油，到油五成熱的時候把魚放進去，中小火慢煎
6.就是煎成這樣，兩面金黃
7.然後放葱薑蒜花椒大料炒香，再放醬油、還有少量的蒸魚豉油，然後放水
8.小火慢燉十分鐘左右，然後把魚先盛出來
9.然後鍋內放入水澱粉，大火攪動，知道湯汁粘稠為止
10.然後澆在魚身上就可以了
1、把輔料烹香後再放水。2、小火燜煮10分鐘左右，時間過長的話肉質會老，不好吃。
