宿舍芝心豬扒如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
西蘭花 :適量
雞蛋 :適量
白胡椒 :適量
黑胡椒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
料酒(花雕酒) :適量
麪包糠 :適量
麪粉 :適量
主料
豬裏脊肉 :適量輔料
芝士片 :適量西蘭花 :適量
雞蛋 :適量
白胡椒 :適量
黑胡椒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
料酒(花雕酒) :適量
麪包糠 :適量
麪粉 :適量
具體步驟
1. 我買的是超市切好的裏脊肉
2. 裏脊肉用清水洗下,因為宿舍沒有捶肉的錘子,於是用杯子代替。用杯子將肉肉捶打延展開。很歡樂啊,哈哈。
3. 醃汁調配:雞蛋兩個,白胡椒粉,黑胡椒粉,鹽,料酒(我用的是花雕酒,宿舍之前做菜剩下的),生抽。這些調料都先適度加,拌勻後用筷子蘸下嚐嚐味,根據個人缺什麼加什麼。
4. 將捶好的肉肉進行醃製,四十分鐘
5. 準備好麪包糠,麪粉,芝士片,醃好的肉肉。
6. 先攤一片肉肉,將芝士片放在上面,周圍塗些麪粉。
7. 再取一片肉肉蓋在上面,麪粉的作用是幫助兩片肉肉粘合。
8. 裹上面包糠
9. 下鍋用小火煎至涼麪金黃
10. 西蘭花焯水燙熟
11. 出鍋擺盤
裏脊肉片不要太厚,儘量切大點,這樣比較好包住芝士片。煎的時候油温不要太高。醃製時間要夠長。